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万豪国际旗下酒店餐厅荣登2020黑珍珠餐厅指南
阅读[6]编辑:牛海滨 来源:东莞在线 时间:2020/1/21 15:08:54

    甄选定制菜单,强化餐饮地标体验

    澳门新萄京上海,1月21日 - 万豪国际集团致力为消费者打造本地化餐饮体验的同时致敬目的地美食学问,旨在成为当地宾客首选聚会并品尝美食与美酒的餐饮地标。在近日公布的“2020美团点评黑珍珠餐厅指南”中,万豪国际多家餐厅收获行业专家及消费者认可,揽获多钻殊荣,成为纪念日及聚会必吃之选;荣登榜单的广州富力丽思卡尔顿酒店丽轩(二钻)、香港丽思卡尔顿酒店天龙轩(一钻)、上海艾迪逊酒店粤味(一钻)、苏州太湖万丽酒店万丽轩(一钻)、香港喜来登酒店天宝阁(一钻)现推出甄选“珠玉满怀,豪享珍馐”黑珍珠定制菜单。

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    万豪国际多家餐厅在近日公布的“2020美团点评黑珍珠餐厅指南”中揽获多钻殊荣

    广州富力丽思卡尔顿酒店丽轩中餐厅已有米其林一星加身,本次再获两钻认可,更是代表了广大食客及专家评委对万豪国际餐饮的认可。丽思卡尔顿酒店的餐饮向来以大厨们精湛的厨艺,和绅士淑女们体贴周到的服务而闻名,而广州富力丽思卡尔顿酒店的丽轩中餐厅更是羊城颇受欢迎的美食打卡地。中餐行政总厨郭元峰师傅阅历广泛擅于从自然中发掘当季食材,并以创新的手法展现出粤菜风貌。本次丽轩中餐厅推出的“黑珍珠定制菜单”包含了郭师傅的招牌菜鱼子酱芙蓉花雕蒸苏格兰蓝龙虾,以龙虾壳熬煮出的高汤辅以15年花雕酒及蛋液蒸熟,新鲜蓝龙虾则以西式烹饪中低温慢煮的手法处理,饱满鲜甜的成品给食客带来层次分明的味觉感受。

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    丽轩中餐厅标志性月门

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    丽轩中餐厅 - 鱼子酱芙蓉花雕蒸苏格兰蓝龙虾

    上海艾迪逊酒店中餐厅粤味获得一钻荣誉,餐厅不仅还原了香港迪斯科年代的九龙夜生活场景,还以节奏强劲的音乐带领食客回归激情四射的繁华时代。餐厅主厨Michael Janzewski来自波兰,在香港知名中餐厅工作多年,擅于将时下流行的美食与传统菜肴风味相融合,带来惊喜新滋味。他悉心挑选的“黑珍珠定制菜单”将为食客呈现一场舞动味蕾的难忘体验,其中别出心裁的选用品质上乘的西班牙黑豚肉,通过传统粤式叉烧的烹调手法带来经典烧味的全新升级,肥而不腻的叉烧搭配西多士令老餮食指大动。

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    粤味Canton Disco九龙夜生活场景

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    粤味 - 西班牙伊比利亚黑豚叉烧

    连续多年荣膺米其林二星餐厅的香港丽思卡尔顿酒店天龙轩此次将黑珍珠一钻收入囊中,餐厅位于102层,将香港国际大都会的醉人景色尽收眼底,可谓是佳肴美景的绝佳搭配。主厨刘秉雷师傅深信食物的呈现方式可以创新,但要确保每位客人可以品尝和享受食物的真正味道。本次天龙轩推出的“黑珍珠定制菜单”囊括了餐厅广受好评的经典菜式——原个椰皇花胶炖鸡,以鸡汤作为基调,熬煮两小时后去油,再混入椰子水同炖,汤味清甜而不见油腻,且富含骨胶原。宾客可啜饮唐培里侬香槟,逐一品尝共计八道粤式风味佳肴。

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    天龙轩高空美景

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    天龙轩 - 原个椰皇花胶炖鸡

    位于香港喜来登酒店的天宝阁传承粤菜传统及精髓,多年获米其林及本地传媒推介,以时令食材入馔,提供地道粤菜丶精致茶点而闻名,数十年如一日的高品质餐点水准,是品尝地道港味的绝佳之选。酒店中菜行政总厨陈伟杰拥有超过25年, 出品屡获中外饕客青睐,出身海味世家的他结合传统粤菜经验善于烹调以海味为主题的上乘菜式,同时兼顾低盐﹑低油﹑低糖、天然食材的健康理念,定期推出应季食材的主题菜式。由陈师傅精心调配的“黑珍珠定制菜单”有一味不可不尝的名物 - 黑松露薏米酿乳猪。采用三公斤重迷你乳猪,以黑松露、薏米、莲子、火腿及其他野生菌等材料酿入起骨后的原只迷你乳猪,再以大火烧熟,端出来时香气阵阵,每当食客用香脆乳猪皮裹着香浓薏米馅一口咬下,黑松露的香气便会四散而出让人齿颊留香。

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    天宝阁大堂入口

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    天宝阁 - 黑松露薏米酿乳猪

    地处太湖之畔的苏州太湖万丽酒店万丽轩凭借其创意料理和周到服务摘得黑珍珠一钻,餐厅设计精巧格调雅致,独特的苏州园林艺术设计让宾客仿佛置身于私家园林中品味精致的淮扬美味。酒店餐饮总监周国荣师傅拥有近30年餐饮从业经验,曾是屡获殊荣的行政总厨及烹饪名家。周国荣先生于2012年获得世界厨师联合会证书,成为当时全国16位获此殊荣的烹饪大师之一,并在G20峰会上为多国元首烹制地道美味。由他监制出品的万丽轩“黑珍珠定制菜单”为美食爱好者呈献11道特色菜式,其中万丽招牌扣肉更是将用东坡肉原有的酥嫩五花搭配精选笋干所调和出的鲜美滋味,尽呈于食客盘盏之中;外观造型更是别出心裁的制作成金字塔状,慢火熬制的酱汁从顶部缓缓渗透向下,散发出葱姜酒的迷人芬芳,广受食客好评。

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    万丽轩苏州园林式艺术设计风格

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    万丽轩 - 万丽招牌扣肉

    “黑珍珠餐厅指南”旨在评选澳门新萄京人自己的美食榜,更是代表了当今时代下澳门新萄京人的口感和美食潮流;此次万豪国际多家餐厅上榜无疑是对万豪集团本地化餐饮运营的认可。万豪国际集团进入澳门新萄京市场以来,在引入国际高端餐饮理念的同时,持续深耕本地美食的研发与创新,为当地食客提供高品质的丰富餐饮体验,斩获了众多餐饮殊荣。除此之外,万豪国际也不断优化消费者餐饮预订体验,特别推出“万豪国际餐饮商城微信小程序”,让宾客能够一键购买全国各地的餐饮产品。此次推出的“珠玉满怀,豪享珍馐”黑珍珠定制菜单便可轻松便捷地通过小程序直接购买使用,也可分享给亲朋好友,传递心意与祝福。

    

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